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Restaurante RAST Madrid Eventos y Reservas 91 359 60 08

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Carta RAST 2017

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CARTA Restaurante RAST Madrid

 

Para empezar

Jamón ibérico D.O. Guijuelo y sus tostas de pan y tomate   19€

Anchoas de Santoña con aguacate y dados de tomate   16€

Espárragos trigeros con queso provolone y orégano   11€

Salmorejo cordobés, con lascas de jamón deshidratado y huevo hilado   5€

Croquetas rellenas de jamón ibérico (10 unds.)   8€

Croquetas rellenas de chipirón (10 unds.)   8€

Croquetas rellenas de cecina (10 unds.)   11€

Sticks de pollo crujientes con salsa de mostaza y miel   8€

Hamburguesitas a la parrilla con queso chedar y cebollitas glaseadas (8 unds.)   12€

Berenjenas rebozadas en "bastón" con crema de salmorejo   10€

Piruletas de pulpo a la brasa sobre papas arrugás, aceite de oliva y sal negra   15€

Ensaladilla rusa (hecha en casa)   8€

Saquitos de pasta wontom rellenos de brie con ali-oli de miel (6 unds.)   8,5€

 

Ensaladas

De frutos rojos, queso de cabra templado, jamón de pato y aroma de foie-micuit   12€

De langostinos, bouquet de lechugas variadas, tomate cereza en confitura, aguacate y mostaza en vinagreta   12€

Ensalada de daditos de tomate y trigueros a la plancha con aliño balsámico   12€

Ensalada de tomate rosa con ventresca, mozzarella y aliño andaluz   12€

 

Huevos

Timbal de huevos rotos con boletus edulis confitados, langostinos y foie canard   12,5€

Revuelto de patatas panaderas con lascas de trufa y emulsión de su aceite   14€

Huevos rotos con jamón ibérico y patatas chips   14€

 

Novedades

Tempura de verduras con salsa de soja   10€

Pétalos de alcachofas confitados con sal negra (6 unds.)   12€

Champiñones a la plancha rellenos de jamón ibérico con ajito y perejil   12€

 

Pescados

Chipirones a la parrilla sobre habitas "baby", caramelo de tomate y dados de jamón ibérico   12€

Rabas de calamar con ali-oli   12€

Tartar de salmón con aguacate   15€

Bacalao confitado con ali-oli al gratén   16€

 

Carnes

"Rast-Portobello" Hamburguesa en pan sésamo, foie al grill, queso de cabra derretido y patatas suecas   9€

Solomillo al Idiazábal, de ternera sobre lonchas de jamón ibérico y queso ahumado gratinado   15€

Taco de lomo al ajillo con patatas gajo   15€

Tira de vacío a la brasa con salsa chimichurri y patatas (300 gr.)   15€

Abanico de ibérico a la parrilla con patatas   14€

Chuletón de buey (1 kg.) a la parrilla con patatas panaderas y pimientos confitados (especial para dos personas)   35€

 

 

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Restaurante RAST Madrid

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